english

Exclusief voor jou: 2 heerlijke borrelrecepten van Lisa Goes Vegan

Waar zouden wij zijn zonder onze leden? Om je te bedanken voor jouw steun, krijg jij van ons deze 2 heerlijke recepten. Lisa Goes Vegan heeft ze speciaal voor jou gemaakt om van te genieten.

Pittige falafelspiesjes met gegrilde ui, paprika en basilicumsaus 95705396-0024-4A2C-9329-18226A8F3010_1_201_a.jpg

Heb je iets te vieren? Deze kleurrijke spiesjes met falafel, gegrilde ui & paprika zijn feestelijk. De romige basilicumsaus is heerlijk om in te dippen.

 Ingrediëntenvoor 3-4 middelgrote spiesjes 

  • 1 verpakking pittige falafelballetjes (ca. 250 gram) 
  • 2 uien 
  • 2 paprika’s (rood en geel) 
  • 1 courgette
  • ca. 10 tomaatjes

Basilicumdip 

  • 1 bos verse basilicum (bewaar een paar blaadjes voor garnering) 
  • 30 ml appelazijn
  • 80 ml olijfolie 
  • 1 el citroensap
  • 1 el suiker 

Bereiding 

  1. Verwarm wat olie in de koekenpan en bak de pittige falafelballetjes goudbruin. 
  2. Snijd de ui en paprika in grove stukken (niet in reepjes). Snijd de courgette in plakjes.
  3. Verwarm een grillpan en gril de ui, paprika en courgette totdat er bruine strepen ontstaan. Druppel wat olijfolie erover heen en bestrooi met komijnzaad of wat chilivlokken.
  4. Rijg nu de falafelballetjes, ui, paprika en courgette aan de spiesjes. Rijg ook een basilicumblaadje eraan. 
  5. Mix voor de dipsaus alle ingrediënten in een keukenmachine totdat je een gladde substantie krijgt. Serveer in een bakje met de falafelspiesjes. 

 

Wraprolletjes met baba ghanoush, zongedroogde tomaat, avocado en komkommer9306C362-7AAE-4BA5-9117-744810F78D6A_1_201_a.jpg

Een heerlijke, makkelijke en snelle borrelsnack. Iedereen is er gek op en je kunt makkelijke verschillende varianten maken. 

Ingrediëntenvoor ca. 12 rolletjes 

  • 2 wraps 
  • 2 avocado’s 
  • 1 verpakking baba ganoush (ca. 100 gram) 
  • 1 komkommer
  • Ca. 15 zongedroogde tomaatjes

Bereiding 

  1. Snijd de komkommer in dunne reepjes (in de lengte), snijd de zongedroogde tomaat kleiner en de avocado in dunne partjes. 
  2. Smeer de wraps royaal in met een laag baba ganoush.
  3. Verdeel wat komkommer, zongedroogde tomaat en avocado over het midden van de wraps. 
  4. Rol voorzichtig de wrap strak op en snijd in ca. 6 rolletjes. Steek eventueel in elk wraprolletje een cocktailprikker en serveer op een (houten) plank. 

Eet smakelijk! 

Onze leden

''Mijn generatie kijkt vanuit de schoolbanken toe hoe grote banken ons geld in de palmoliesector pompen. Ik ben het zat. Ook wij kunnen in actie komen. Daarom steun ik Milieudefensie in hun strijd tegen ontbossing.''
“We kunnen onze wereld positief veranderen. Door ons te organiseren, mensen om ons heen bewust te maken van gezonde alternatieven en internationaal met elkaar samen te werken.”
"Ik wil graag eerlijk voedsel eten zonder dat ik me zorgen hoef te maken over de schade die ermee is aangericht. Ik steun Milieudefensie omdat zij de vinger precies op de zere plek legt en de problemen rond voedsel vanuit verschillende kanten aanpakt."
Loading...