Pasen betekent het begin van de lente en een lang weekend. Een heerlijk vooruitzicht en – wat ons betreft - een prima reden om de keuken in te duiken! Om je alvast in de stemming te brengen, hebben we op kantoor een rondje gemaakt met de favoriete paasrecepten van onze collega's.
Eigen cruesli is eigenlijk elke dag een aanrader, helemaal als je het zelf maakt. En wat blijkt? Het is gezond en ook nog eens heel makkelijk. De basis is havermout en verder kan je er van alles aan toevoegen; fruit, noten, honing, zonnebloempitten, noem maar op! - Sylvia
Lees het recept voor cruesli met plantaardige yoghurt hier.
De paasstol is natuurlijk een echte paasklassieker. En je hoeft die gelukkig niet te missen als je van een duurzaam en overheerlijk paasontbijt wilt genieten. Deze paasstol is namelijk plantaardig. Het mooie is, als dit recept je bevalt, dan is dit ook een succes voor kerst! - Thomas
Lees het recept voor de plantaardige paasstol hier.
Dankzij deze veganistische bananenpannenkoeken met maple syrup en sinaasappelsap wordt je paasontbijt of -brunch een waar feestje. Ik betwijfel of het gezond is met al die suikers, maar daar smaken ze niet minder door. Bovendien is het maar twee dagen per jaar Pasen, en dan mag je best wel een klein beetje snoepen. - Jurjen
Lees het recept voor veganistische bananenpannenkoeken hier.
In veel andere gerechten zijn zuivel en eieren verwerkt. Veel baksels zijn makkelijk vegan te maken, zoals het vervangen van eieren door andere producten.
Voor wie van uitdaging houdt; kies voor deze fruitige ontbijtcake! Ook bij dit recept vormt havermout de basis. Je bent al snel een uurtje verder maar dat dan heb je ook wat. En kinderen zijn er dol op! - Valesca
Lees het recept voor havermout ontbijtcake hier.
Voor veel mensen is Pasen niet compleet zonder een eitje. Maar ook zonder gekookt ei kan je prima het echte Paas-gevoel creëren. Doe dat bijvoorbeeld met vegan roerei. Voor deze vrolijke scramble heb je maar een paar ingrediënten nodig, en je kan er je eigen draai aan geven met verschillende kruiden. - Anna
Lees het recept voor veganistisch roerei hier.
Voor mij gaat er niks boven vers gebakken croissants. En zelfgemaakte jam mag uiteraard niet ontbreken. Wat je daarvoor nodig hebt is een flinke bak aardbeien, geleisuiker en citroensap. Niet het gezondste recept, maar wel een klassieker die nooit verkeerd valt! - Arjan
Lees het recept voor croissants met aardbeienjam hier.
Foto bovenaan: een bakje yoghurt met vers fruit en muesli.
Wij klagen ING aan in een baanbrekende nieuwe Klimaatzaak. Nooit eerder werd een bank in Nederland aangeklaagd omdat zijn klimaatbeleid tekortschiet. En jij kan meedoen. Sluit je aan bij deze nieuwe rechtszaak en word mede-eiser.
