Down to Earth 2 | April 2012
- Magazine
- Actueel
- Artikelen
- Boeken
- Commentaar
- Consument
- De activist
- Doe het zelf
- Juridisch
- Lowtech
- Media
- Onder vuur
- Recept
- Uitgesproken
Abonneren
- Archief
- 2007 - Heden
Recept
Brandnetelomelet (LEF-dieet)
Laatst was er een deskundige die zei dat een laag consumentenvertrouwen juist gezond is. Hij promootte het LEF-dieet®: “Vooral eten wat op Loop- En Fiets-afstand groeit.”
Kippenkringloop
Ook de kippen hebben recht op een lokale kringloop. Dat wil dan wel zeggen dat als de tijd van de kip eenmaal gekomen is, alles zo efficiënt en lokaal mogelijk van dat beest aan te wenden. Dus inclusief wat wel ‘de minder courante delen’ worden genoemd. Zoals de levers.
Blauwe bliksem
De Europese Unie is best OK. Zeker als je mee mag op persreis naar Italië, om daar in een elektrische jeep rond te rijden in een paradijselijke wijngaard, de eerste ‘als klimaatneutraal gecertificeerde ter wereld.’ Tussendoor keuvelend met aardige journalisten uit andere EU-landen, en uiteraard uitbundig proevend van Italiaanse top-olijfolie, -wijn, -kaas en -pasta.
Gerookte pompoen
Hoi, hoi, de kachel mag weer aan. Op de stoffige, droge warmte van de CV-radiatoren verheug je je niet. Wel op de behaaglijke comfortabele van de speksteenkachel. Gevoed met eigenhandig gewonnen hout uit het bos, zodat we op de klimaatvriendelijke weg zijn.
Andijviepaprikasalade met walnotenolie
Voor negenhonderd euro per dag ben ik in te huren. Daarvoor geef ik u de ultieme voorspellingen op gebied van food, food-sales, food-inspirations, corporate-food-opportunities, food-market-shares en andere bake-off-air-products. Ik ben namelijk food-trendwatcher geworden.
Aarbeienkarnemelkmilkshake
Een biologische koeienvlaai is veel smakelijker dan de stront van een gangbare koe. Dat ontdekte een Zwiters-Wageningse onderzoeksmevrouw met de bijpassende voornaam Flavia. Na lezing van haar achternaam beland je overigens in de totaal andere sferen van de ontplofte kerncentrale in Japan: die luidt Geiger.
Veertigjarentaart
Het leven begint bij veertig. Wordt gezegd. Vooral bedoeld als bezweringsformule om latente is-dit-het-leven-nu?- gedachten de kop in te drukken. Tevergeefs, want ze ploepen hoe dan ook op: is veertig jaar Milieudefensie aanleiding voor een feestje?
Troost
Even afgezien van de fascistoïde trekjes, valt het best mee met deze regering, toch? Rutte is altijd zo vrolijk, en verder is er niks veranderd, toch? De vuilnis wordt gewoon opgehaald, Wie is de Mol? wordt goed bekeken, de Elfstedentocht gaat niet door
Recept Broccolitaart zonder nepvlees
“Het gaat écht naar vlees smaken” zeiden de Wageningse technofood-mannen, begin dit jaar tegen me. Over het kunstvlees waar ze aan werkten, samen met de man van Marianne Thieme, eh pardon - een mens is immers niet de helft van een stel - biologisch akkerbouwer Jaap Korteweg.
Bulstronkbokaal met chocoladetoet
Ooit was de Triodos Bank heel boos op mij. In dit blad schreef ik iets over een nieuwe koers van de bank. Ondanks die ruzie mocht Triodos een deel van mijn enorme kapitaal blijven beheren: het geldt wordt uitgeleend aan sympathieke groene en culturele bedrijfjes.